● 脂質の構造と反応性：脂肪酸、中性脂肪、リン脂質、カルボキシル基の反応と二重結合が関わる反応

● リン脂質二重膜の構造

● 脂肪酸の分解と生合成

● 補酵素の例：ビオチン、チアミンピロリン酸

● チェックシート

● リボヌクレアーゼA (RNase A)によるRNAの加水分解機構

● グルコース-6-リン酸イソメラーゼによる異性化反応

● アルドラーゼ

● リゾチームとβ-ガラクトシダーゼ

● チェックシート

● 阻害剤による酵素の活性阻害機構

不可逆阻害、可逆阻害（競争阻害、非競争阻害、不競争阻害）

● キモトリプシンによるタンパク質の加水分解

チャージリレー系、アシル中間体、エステル基質とアミド基質、阻害剤、イニシャルバーストについて 

● チェックシート

K_m、V_max、比活性、代謝回転数を求める計算

● 酵素反応速度論

ミカエリス-メンテンの式、自由エネルギー変化について、両逆数プロット、代謝回転数、非ミカエリス-メンテン型酵素

● 反応生成物による吸光度変化から反応速度を求める方法

● チェックシート

K_m、V_max、比活性、代謝回転数を求める計算

● アミノ酸残基の主鎖と側鎖が関与する相互作用の様式

水素結合、イオン結合、疏水結合、ジスルフィド結合

● タンパク質の構造（この講義では簡単に）

α-ヘリックス、β-シート

● アミノ酸配列の決定法（この講義では簡単に）

Edman分解法

● SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動（SDS-PAGE）

● 酵素による触媒メカニズム

近接効果、遷移状態の安定化、酸塩基触媒、求核触媒、ひずみ導入

● チェックシート

本日の内容から重要項目をピックアップ

● ペプチド

生体で行われる生合成反応と一般的な化学合成反応の違い

● アミノ酸側鎖の翻訳後修飾

リン酸化、糖鎖付加、ヒドロキシ化、メチル化、アシル化

● チェックシート

本日の内容から３つの重要項目をピックアップ

● アミノ酸

基本構造、イオン構造、アミノ酸の反応（アミノ基の反応、カルボキシル基の反応、チオール基の反応など）

● ペプチド

ペプチド結合の構造

● チェックシート

解離定数や等電点が出てくる計算問題

● オリゴ糖類

二糖類、三糖類、シクロデキストリン、二糖類の結合順序と環構造の決定法

● 多糖類

貯蔵多糖：デンプン（アミロース、アミロペクチン）、グリコーゲン

構造多糖：セルロース、キチン、ペプチドグリカン、プロテオグリカン

● 糖の定量法・分析法

フェノール-硫酸法、酵素反応を利用した定量法、グルコースセンサー、吸光度測定

● チェックシート

モル濃度などの計算問題

● 単糖類の反応

カルボニル化合物の代表的な反応

異性化とアルドール反応

酸化、還元、過ヨウ素酸による酸化的開裂

● 単糖類の誘導体

配糖体、デオキシ糖、アミノ糖、糖脂質

● チェックシート

D体のグルコース、マンノース、ガラクトース、フルクトースのまとめ